朝陽市大棗已有近千年的栽培歷史。因盛產(chǎn)大平頂棗1999年4月被國家農(nóng)業(yè)部授予"中國大平頂棗之鄉(xiāng)"稱號;2001年4月又被國家林業(yè)局確定為全國62個"經(jīng)濟林建設(shè)示范縣"之一;2002年1月大平頂棗在北京市國家林業(yè)局舉辦的"全國林副產(chǎn)品名優(yōu)產(chǎn)品交易會"上，被評為優(yōu)質(zhì)獎。這里生產(chǎn)的大棗色澤鮮艷，狀如瑪瑙，肉厚清脆，酸甜適度。吃正宗朝陽大棗孫家灣大棗就選朝陽市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
朝陽市稱號中國大平頂棗之鄉(xiāng)
品種：大平頂棗、小平頂棗
特點：肉厚清脆，酸甜適度等
功效作用：補血、 養(yǎng)顏、預(yù)防骨質(zhì)疏松
目錄
1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
2地標(biāo)保護
3地方標(biāo)準(zhǔn)
4營養(yǎng)成分
5主要吃法
6藥用價值
7產(chǎn)地關(guān)聯(lián)性
朝陽市的大棗品種以大平頂棗、小平頂棗、凌棗、三星大棗和大鈴鐺棗等當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種為主，主要分布區(qū)在大、小凌河流域的24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)境內(nèi)。尤其是自"十五"規(guī)劃實施以來，我縣一直將大棗產(chǎn)業(yè)做為全縣農(nóng)村工作的重中之重來抓。在中央農(nóng)村工作會議精神指導(dǎo)下，根據(jù)"市場需要，優(yōu)勢利用"的原則，堅持以市場為導(dǎo)向，以"兩調(diào)整四優(yōu)化"為重點，以發(fā)展大棗富民、利民、強縣為目標(biāo)，在全縣實施了大棗基地建設(shè)，大力發(fā)展大棗這一拳頭產(chǎn)品，用發(fā)展大棗產(chǎn)業(yè)確保農(nóng)民增收、鄉(xiāng)鎮(zhèn)實力增強和全縣經(jīng)濟增長。經(jīng)過長期不懈的努力，我縣大棗產(chǎn)業(yè)取得了可喜成績。2002至2006年已有15萬畝棗園被列入國家第五批農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化無公害大棗示范區(qū)，并經(jīng)有關(guān)部門連續(xù)4年檢測，抽檢指標(biāo)全部合格，達到了無公害食品要求標(biāo)準(zhǔn)，并頒發(fā)了無公害食品標(biāo)志證書。2005年又被中國(國際)棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇組委會評為"名優(yōu)紅棗生產(chǎn)縣"。1993年朝陽市委、縣政府根據(jù)市委、市政府《關(guān)于加快經(jīng)濟林商品生產(chǎn)基地建設(shè)的決定》精神，結(jié)合我縣的實際情況，縣委、縣政府決定，在全縣范圍內(nèi)大力發(fā)展以大棗、山杏和大扁杏為主的經(jīng)濟林，來推進我縣富民升位的進程。截止2009年底，我縣大棗數(shù)量由2000年的1700萬株發(fā)展到7000萬株;產(chǎn)量由2000年的800萬公斤增加到7500萬公斤，產(chǎn)值由2000年的2400萬元增加到1.5億元，使"十五"期間提出的在5年內(nèi)全縣大棗株數(shù)達到6000萬株，人均100株棗，收入1000元的"5611"工程得以實現(xiàn)。特別是2003年我縣成功的舉辦了首屆大棗節(jié)，讓朝陽大棗聞名省內(nèi)外。吃正宗朝陽大棗孫家灣大棗就選朝陽市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
國家農(nóng)業(yè)部發(fā)布第1364號和第1395號公告，發(fā)布了2個批次的實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護農(nóng)產(chǎn)品名單，自從國家《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》于2007年發(fā)布以來，朝陽市農(nóng)委認(rèn)真開展農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品資源調(diào)查工作，對朝陽市符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志條件的產(chǎn)品，建立檔案，做出規(guī)劃，有計劃、分步驟地納入擬申請登記范圍，列為重點登記保護對象。朝陽大棗和小米知名度高，品質(zhì)個性特征明顯，有一定的文化和歷史底蘊，屬于產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勁的農(nóng)產(chǎn)品，因此優(yōu)先納入了申請登記的保護產(chǎn)品。此次"朝陽大棗"和"朝陽小米"獲準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品登記，對提升朝陽大棗和小米的品質(zhì)、創(chuàng)立農(nóng)產(chǎn)品區(qū)位品牌和促進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收意義重大。今后，在朝陽轄區(qū)范圍內(nèi)的大棗和小米種植企業(yè)的產(chǎn)品能夠達到相應(yīng)的《產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》要求的，均可向地理標(biāo)志證書持有人申請使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。吃正宗朝陽大棗孫家灣大棗就選朝陽市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
為發(fā)展大棗產(chǎn)業(yè)，我縣成立了經(jīng)濟林工作站和朝陽市大棗開發(fā)協(xié)會。為了使棗農(nóng)盡快掌握先進技術(shù)，提高管理水平，由經(jīng)濟林站和大棗協(xié)會牽頭會同市、縣技術(shù)監(jiān)督部門，先后制定了《棗樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)》、《無公害食品大棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《無公害食品-大棗》、《綠色食品大棗栽培技術(shù)》、《綠色食品-大棗》、《朝陽市無公害食品大棗生產(chǎn)作業(yè)歷》等地方性技術(shù)規(guī)程和科技資料，并以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位進行發(fā)放，使棗農(nóng)有章可循，不出家門便知生產(chǎn)技術(shù)，極大的方便了群眾。由于朝陽市地方性大棗技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施，全面地提升了朝陽市的大棗產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理水平。吃正宗朝陽大棗孫家灣大棗就選朝陽市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
朝陽大棗中含有多種營養(yǎng)成分。據(jù)測定:朝陽大棗中含有低聚糖、果糖等6種糖類。脆熟期的鮮棗含糖量一般為25%~35%，比蘋果、梨等水果含糖量高一倍以上，含油酸、亞油酸等7種有機酸，含山楂酸等13種皂苷，含黃銅-c-葡圖糖甙等7種黃酮類化合物，含鈣、鎂、鐵、鉀、鋁、磷等36種無機元素，含維生素A、B、C、P等多種維生素，其中以維生素C和P含量最高，每100克鮮棗果肉中含維生素C300~600毫克，棗果中維生素C的含量居百果之首，被稱之為"天然維生素C丸"。吃正宗朝陽大棗孫家灣大棗就選朝陽市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
1、更容吸收的吃法:把朝陽大棗放到籠上蒸一下，大概20分鐘左右再撈起，這樣一可以殺菌一下，二使人體對棗皮的吸收會更好。不然棗皮很容易粘在人的腸壁上;
2、做米飯的時候，飯快熟的時候把朝陽大棗洗干凈掰開放在飯上一起蒸，口味絕佳;
3、家里有烤箱的人還可以做焦棗，先把中間的棗核取出來，然后到烤箱里烤，烤到焦的時候再拿出來，味道也是不錯的;
4、常用的吃法:吃火鍋或燉湯可以放幾粒下去;
5、在端午節(jié)包棕子的時候，把朝陽大棗放在棕子尖的部位，不僅可以讓棕子里的米不跑出來，而且味道特別美。[3]
6、可以用白酒將棗蘸酒后放入密閉的罐子里，適當(dāng)?shù)膰姙⑿┌拙?，用紙糊上封口，放置一兩個月后，就能吃了，或者將新摘棗子直接用冰箱凍上，直到年底春節(jié)的時候，取出用涼水解凍后食用，口感如醉棗一樣。
朝陽大棗味甘，性濕，功能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥，久服輕身延年。民間有"每天吃棗，郎中少找"之說。而鮮棗性涼，"生食損脾作瀉"，一次不宜吃得過多。朝陽大棗中含有大量環(huán)磷酸腺苷，對人體細胞起著重要的生理調(diào)節(jié)作用，可增強心肌收縮力，擴張冠狀血管，抑制血小板聚集，并有抗過敏作用;所含維生素P，能增強人體細胞的粘著力，提高毛細血管韌性，降低毛細血管通透性和脆性，具有降血脂、抗過敏、強心，利尿，預(yù)防腦溢血和延緩衰老等作用;所含維生素C，具有解毒、抗炎、抗過敏，增強機體抵抗力和保持皮膚彈性、延緩衰老等作用;其所含維生素E，有抗氧化、抗衰老作用。由此可知"一日三棗，一輩子不顯老"的諺語，是有其道理的。吃正宗朝陽大棗孫家灣大棗就選朝陽市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
朝陽大棗之所以品質(zhì)獨特、聞名天下，除優(yōu)良的品種和科學(xué)的栽培方法外，得天獨厚的自然條件是決定因素。
地理位置獨特:朝陽市屬于遼寧西部山地丘陵區(qū)，地理位置東經(jīng)119°52′-120°47′，北緯40°55′-41°54′，位于我國棗樹栽培區(qū)劃定的北部臨界線以內(nèi)。居于北溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，盡管東南部受海洋暖濕氣影響，但由于北部蒙古高原的干燥冷空氣經(jīng)常侵入，形成了半干燥半濕潤的河谷地帶，具有七山一水二分田的地理特征。這獨特的地理環(huán)境非常適宜朝陽大棗現(xiàn)有品種的生長。吃正宗朝陽大棗孫家灣大棗就選朝陽市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
溫度、光照、降水條件:朝陽屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，全年平均氣溫約在5.4℃至8.7℃之間，年均日照時數(shù)為2850~2950小時，年降水量450~580mm。4-9月早熟生長季節(jié)天氣溫?zé)?，日照充足，雨量適中，分布均勻，是我國栽培大棗的最佳氣候區(qū)域;5-8月棗樹主要生長季節(jié)積溫3600℃以上，居全國各棗區(qū)之首;四季分明，干旱少雨，晝夜溫差大，年均蒸發(fā)量是降雨量的4.3倍，有利于糖分的積累，造就了朝陽大棗的甘甜、清脆。6月份，棗花期間平均溫度25.2℃是朝陽大棗開花坐果的最佳溫度，能確保穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。9月份棗果成熟期，晴朗少雨，十分有利于朝陽大棗果肉增糖增色，減少雨裂和漿果，增加朝陽大棗的優(yōu)質(zhì)率。吃正宗朝陽大棗孫家灣大棗就選朝陽市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
土壤條件:朝陽市地處遼西山地丘陵，土壤以沙壤土為主，土層200cm以上，PH值7.2-8.4，通氣性好，有一定的保水能力，為棗樹生長提供必備的水分。不同棗區(qū)的土壤中，鈦、鈷、鋅、鐵等微量元素的含量明顯不同，朝陽大棗產(chǎn)區(qū)的鈦、鈷、鋅含量高于其它地區(qū)，鈦、鈷、鋅等微量元素在土壤中的含量狀況，為朝陽大棗品質(zhì)的提高提供了一個相對的潛在供給能力和貯備環(huán)境條件。
朝陽市這種獨特的位置、氣候及土壤條件，造就了朝陽大棗的優(yōu)良品質(zhì)，經(jīng)過多年的培育和發(fā)展，朝陽大棗已經(jīng)成為我縣農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一和農(nóng)民增收的主要渠道，市場聲譽很好。2011年5月13日，國家質(zhì)檢總局發(fā)布了2011年第70號公告，根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》，經(jīng)審查合格后，批準(zhǔn)朝陽大棗為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。"朝陽大棗"被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實施保護后，其地理標(biāo)志產(chǎn)品保護專用標(biāo)志的使用，進一步提升了"朝陽大棗"品牌知名度，形成了更大的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，有力地推動了縣域經(jīng)濟又好又快發(fā)展。朝陽市質(zhì)監(jiān)局將進一步推進地理標(biāo)志產(chǎn)品的省地方標(biāo)準(zhǔn)和《朝陽市"朝陽大棗"地理標(biāo)志保護辦法》的制定工作，以及"朝陽大棗"專用標(biāo)志申報工作，爭取讓"朝陽大棗"成為朝陽市域經(jīng)濟發(fā)展享譽國內(nèi)外的一張金色名片。吃正宗朝陽大棗孫家灣大棗就選朝陽市綠源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。
